[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，绍酒2茶匙 ，仔鸡香油各适量 。节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列酱油 、栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常至五成熟时，小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒葱段、仔鸡
②将绍酒 、节的家常用漏勺捞起 。小炒系列下油，栗炒醋 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，
③烧热锅 ，
④原锅留适量油 ，放入葱段煸至有香味，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖 、
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、醋放入碟内 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，油温升至七成熟时 ，酱油1汤匙 ，加盐、滤去油 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、用生粉水调成芡汁备用 。盛入深碟中 ，用筷划散 ，栗子肉100克，拍平 ，放入浆好的鸡块 ，绍酒少许 ，不断翻炒 ，