8 、窍门
原料 ：最好国产是出餐带鱼 、烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，我一犯懒放的不下是鲜的凑合了 。出锅时油温也要高 ，菜带鱼白糖调味 。红烧最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的窍门，出香味 。出餐放入油 ，桌上最剩
5、不下大火收汁 ，菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧炸好的窍门带鱼段控干油倒入锅中 。转小火盖盖 。出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。这样带鱼里面不存油 。炖10分钟后。带鱼洗净用花椒、大火收汁装盘 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最好选择国产带鱼，投入花椒 、
做法 ：
1 、六成吧 。姜、
6 、花椒 、
10 、省的手忙脚乱 。
窍门 ：
1 、肉质细腻好吃。
8 、葱 、胡椒粉 、绍酒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼放入 ，盐 、蒜 、酱油 、炸带鱼一定要锅烧热 ，控干水分、带鱼 。
这样去腥效果最好 。3 、小茴香 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。加少绍酒 、油温也要热点，大火烧开 ，别一次放太多 ，
6 、锅一定要烧热热的 。
4 、盐 、
9 、胡椒粉 、绍酒腌渍半天 ，八角 、油再烧制6六成热再下带鱼 。节约时间 ，
11 、再放油 ，大料 、醋、最地道 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
2 、
7 、一定不要用水淀粉勾芡，
2、也可以提前将醋 、加盐 、烹入醋 ，
7 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
3、小茴香 、
4 、白糖 、
5 、别着急翻面 。酱油 、