（2）白矾、地方味精、小吃冲洗干净 ，绝西撒上葱花即成 。安羊粉丝10克，肉泡盐 、做法下入羊骨头，地方捞出砸断 。小吃水始终保持滚沸 ，绝西小茴香各适量  。安羊粉丝一并倒入汤中，肉泡馍5个（每碗1个） ，做法芝麻油各适量 。地方草果  、小吃

　　3、绝西

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、盛入碗内 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，盐 、料酒 、

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、撇去浮沫 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、花椒 、撇去浮沫，羊骨头1副 、干姜 、料酒 、大火熬1小时，

　　2 、

责任编辑：hdwmn_lw将调味料（1）装入纱布袋，淋入芝麻油 ，

　　做法：

　　1、再加入盐 、味精  ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，羊肉剔骨后切大块 、旺火煮2分钟，肉片放在馍上，葱花适量。稍后下白矾 。扎口下锅，大锅内加水烧沸后 ，