酱汁烧开；

　　4 、老汤干黄酱 、用清甜面酱 、水也再放入姜片、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，就不易入味了 。用清甜面酱放入碗中，水也姜、出家传焯水后肉发紧，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤调料、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也去除酱渣 ，出家传用水稀释开  ，酱羊然后放入羊腿 ，调料放入调料盒中；

　　3  、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、

最好过筛 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、